Tellerspieß Bombay

Material:
1.000 g Putenbrust

Würzung, Wertstoffe pro kg Masse
20 g ELDORADO®-WÜRZMARINADE (Art.Nr. 4890 0)
(1 Liter ELDORADO®-WÜRZESSENZ mit 3 Liter Speiseöl vermischen)
15 g BOMBAY-Würz S oG (Art.Nr. 0803 0)
Tellerspieße mit Sockel aus Buchenholz (Art.Nr. 7127 0)

Herstellung
Putenbrust mit der Aufschnittmaschine 5 mm in dünne Platten schneiden, mit der fertigen ELDORADO®-WÜRZMARINADE und BOMBAY-Würz S oG vermischen. Das gewürzte Fleisch gleichmäßig auf den Tellerspieß aufstecken, bis das gewünschte Gewicht (ca. 130-150 g) erreicht ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 150-160 °C 25 Minuten backen.