Tellerspieß Barbecue Beef Rub

Material
1.000 g Rinder Hochripp oder Rinder Hüfte (Rindfleisch zum Kurzbraten)

Würzung, Wertstoffe pro kg Masse
20 g ELDORADO®-WÜRZMARINADE (Art.Nr. 4890 0),
(1 Liter ELDORADO®-WÜRZESSENZ mit 3 Liter Speiseöl vermischen)
30 g BARBECUE BEEF RUB (Art.Nr. 7265 0)
Tellerspieße mit Sockel aus Buchenholz (Art.Nr. 7127 0)

Herstellung
Rindfleisch mit der Aufschnittmaschine 3-5 mm in dünne Platten schneiden, mit der fertigen ELDORADO®-WÜRZMARINADE und BARBECUE BEEF RUB vermischen. Das gewürzte Fleisch gleichmäßig auf den Tellerspieß aufstecken, bis das gewünschte Gewicht (ca. 130-150 g) erreicht ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 150-160 °C 25 Minuten backen.