RINDER FLANKSTEAK ROLLE SCHALOTTE
Material:
1 St. Rinder Flank Steak
Für die Füllung:
50 g PANADEN-FIX S Rubin oG (Art.Nr. 5947 0)
250 g geriebener Mozzarella
200 g TK-Spinat (aufgetaut)
ergibt 500 g
Würzung, Wertstoffe pro kg Fleisch:
60 g MARINIERSOFT® Schalotte oG (Art.Nr. 4917 0)
Herstellung:
Geriebener Mozzarella mit PANADEN-FIX S oG gut vermischen. Rinder Flank- Steak in der Mitte, längs zu einer großen Platte aufschneiden. Anschließend die Käsemasse auftragen und an der oberen Kante 1cm frei lassen. Den Spinat ebenso gleichmäßig auftragen. Die gefüllte Flank- Steak Platte, kompakt zusammenrollen und knüpfen. Am Stück oder in Scheiben mit Spieß zum Verkauf anbieten.