Herbstliche Erbsen-Kürbissuppe
Zutaten für 4 Personen:
300 g Erbsen
1 Karotte
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Liter Hühnerbrühe
1 Lauchstange
150 g Sahne
4 dünne Scheiben Speck
Öl / Butter / Salz / Pfeffer
2 EL MARINADEN FÜR KOCHKÜNSTLER Knoblauch & Petersilie
Zubereitung:
- Das Gemüse kleinschneiden und in Fett anschwitzen.
- Schälerbsen, Marinade für Kochkünstler Knoblauch & Petersilie und Hühnerbrühe hinzufügen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Speck anbraten.
- Suppe pürieren, Crème fraîche hinzufügen.
- Abschmecken und mit knusprigem Speck servieren.