Erbsen-Eintopf

Material
1,000 kg Wasser

Würzung, Wertstoffe für 1 Liter
200 g ERBSENEINTOPF oG (Art.Nr. 4710 0)

Därme
Sterildärme, Kal. 60
Raupen

Herstellung
ERBSENEINTOPF oG in kochendes Wasser einrühren, aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Dabei gelegentlich umrühren.

Pasteurisation
Eintopf im Darm bei 90-95 °C ca. 40 Minuten pasteurisieren.

Hinweis
Dem Eintopf in Scheiben geschnittene Debrecziner oder Käsekrainer zugeben.