Mehr Sicherheit im Produktions und Reiferverlauf - damit der Start gelingt

Starterkulturen

Mehr Sicherheit im Produktions und Reiferverlauf - damit der Start gelingt

NITROSTART 2000 für 50 kg Rohwurst Speziell für den Einsatz von Nitrosin Rohwurst 2000, Art. 5412 0

Artikelnummer: 7326 0

Anwendung

Gefriergetrocknete schnellsäuernde Starterkulturmischung zur Rohwurstreifung auf Nitritpökelsalzbasis

Vorteile

Die Bakterienflora wird positiv beeinflusst. Sicherer pH-Wert-Verlauf, schnelle pH-Wert-Absenkung. Unterstützt die pH-Wert-Absenkung. Unterstützt die Umrötung und Farbstabilität. Fördert das sortentypische Aroma. Mehr Sicherheit im Produktions- und Reifeverlauf. Aufbewahrung im Kühlraum möglich.

Kennzeichnung

  • Dextrose
  • Starterkulturen

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Verpackungseinheiten

1 Beutel

Zugabe

für 50 kg Rohwurst