Strahlende Optik, harmonisch und intensiv im Geschmack

Kochpökelwaren

Strahlende Optik, harmonisch und intensiv im Geschmack

El-do-LAK P PULVER DELI

Artikelnummer: 5667 3

ANWENDUNG

Pökelhilfsmittel mit Phosphat für Kochschinken und andere Kochpökelwaren 

VORTEILE

Pulverförmiges Schinkenspritzmittel mit Phosphat. Aromatische Geschmacksrichtung mit deutlich angenehmen Pökelaroma. Wirschaftliche Zugabemenge.Intensive, schnelle Umrötung, stabile Farbhaltung. Bester Scheibenzusammenhalt, hervorragende Bindung, hohes Safthaltevermögen und optimale Konsistenz.

 

Kennzeichnung

  • Glucosesirup
  • Stabilisator: *E450 Diphosphat
  • *E451 Triphosphate
  • Dextrose
  • Speisesalz
  • Antioxidationsmittel: *E301 Natriumascorbat
  • Aroma

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Verpackungseinheit

12 kg und 15 kg Eimer

Zugabe

60 g/L bei 20% Injektion