Zigeuner-Pfanne

Schweinefleisch geschnetzelt, küchenfertig zubereitet und mit Zwiebeln
sowie roten und grünen Paprikaflocken abgerundet
 

Leitsätze Nr. 2.508.2

Material

1000 g Schweinefleisch, geschnetzelt

Würzung, Wertstoffe pro kg

5 g STERILATA-ESSENZ PAPRIKA Art. Nr. 4853 0
15 g Bratfolie GOURMET Art. Nr. 7065 0
25 g ZIGEUNER-MIX Art. Nr. 0849 0
30 g Eldorado-Würzmarinade
(1 l ELDORADO WÜRZESSENZ Art. Nr. 4890 0
und 3 Liter Speiseöl vermengen)

Herstellung

  • Schweinefleisch, geschnetzelt, mit Eldorado-Würzmarinade und Sterilste Paprika vermengen und mit Bratwürz S würzen
  • Anschließend Zigeuner-Mix zugeben und untermengen

Zubereitung

  • Pfanne mit etwas Öl oder Pflanzenfett erhitzen
  • Die bratfertige Fleischzubereitung in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten braten
  • Um eine pikante Soße zu erzielen, wird die Zigeuner-Pfanne mit Crème-fraîche oder Rotwein verfeinert

 

 

 

Zusatzstoffe:

  • Wasser, 
  • Glucosesirup, 
  • Speisesalz, 
  • Gewürze, 
  • Farbstoff: *E160c Paprikaextrakt, 
  • Gewürze (Paprika, Zwiebel), 
  • Rapsöl, 
  • natürliches Aroma, 
  • Antioxidationsmittel: *E307 synt.alpha-Tocopherol, *E304 Ascorbylpalmitat, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.