Schweinefleisch-Waldpilz-Pfanne

Saftiges Schweinefleisch, Steinpilze, Pfifferlinge sowie eine abgerundete Pfeffer- und
Kräuternote sorgen für ein deftiges Genusserlebnis

Leitsätze Nr. 2.508.2

Material

1000 g Schweinefleisch, in Streifen
100 g Schweinebauch, geraucht, in Würfel
100 g Gewürzgurken, in Würfel

Würzung, Wertstoffe pro kg

100 - 140 g Eldorado Gewürzsauce WALDPILZE Art. Nr. 4885 1

Herstellung

  • Schweinefleisch mit Eldorado Gewürzsauce WALDPILZ vermengen.
  • Gerauchten Schweinebauch und Gewürzgurken zugeben

Zubereitung

  • Pfanne mit etwas Öl oder Pflanzenfett erhitzen
  • Die bratfertige Fleischzubereitung in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten braten
  • Um eine cremige, sahnige Sauce zu bekommen, kann die Schweinefleisch-Waldpilzpfanne mit Crème fraîche verfeinert und leicht abgebunden werden

Zusatzstoffe:

  • Wasser, 
  • Rapsöl, 
  • Sahnepulver (7,5%), 
  • Meersalz, 
  • Pilze, 
  • Pilze (davon 2% Steinpilze), 
  • Gewürze, 
  • Saccharose, 
  • Emulgator: *E472d verestertes Mono- und Diglyceride, 
  • Würze, 
  • Säuerungsmittel: *E270 Milchsäure, 
  • Säuerungsmittel: *E330 Zitronensäure, 
  • Verdickungsmittel: *E415 Xanthan, 
  • Verdickungsmittel: *E1422 modifizierte Stärke, 
  • natürliches Aroma, 
  • Säuerungsmittel: *E262 Natriumdiacetat, 
  • Konservierungsstoff: *E202 Kaliumsorbat, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.