Schinken-Curryreis-Salat

Material (10 kg)

3 kg Schinken, gekocht, gewürfelt
3 kg Reis, gekocht
1,5 kg Champignons, geschnitten
1,0 kg Tomatenpaprika, gewürfelt
1,5 kg Erbsen, TK-Ware, blanchiert

Würzung, Wertstoffe pro kg

50 g
150 g Sahne / Creme fraiche
2 - 3 g FLEISCHWÜRZ-MIX OG Art. Nr. 0859 0

Herstellung

  • Schinken und Tomatenpaprika in ca. 5 mm große Würfel schneiden.
  • Reis abkochen und abkühlen lassen.
  • Dressing aus Sahne / Crême fraîche und Eldorado Gewürzsauce MADRAS herstellen.
  • Dressing und SALAT-FRISCH
    mit allen Materialien vermengen.

Zusatzstoffe:

  • Dextrose
  • Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), 
  • Würze, 
  • natürliches Aroma (u.a. Sellerie), 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.