Rinderhüftsteak "Montezuma"

Saftiges Rindfleisch, akkurat zugeschnitten, fein marmoriert und sehr pikant gewürzt mit aromatischem Pfeffer, Paprika, Zwiebel und anderen edlen Gewürzen

Leitsätze Nr. 2.506

Material

1000 g Rinderhüfte

Würzung, Wertstoffe pro kg

90 g MarinierSoft TEXAS Art. Nr. 4892 0
5 g Gewürzaromasalz für Spareribs Art. Nr. 2242 0

Herstellung

  • Rinderhüfte dem Vlies nach zertrennen
  • Flaches Stück entsehnen und ca. 150 g schwere Scheiben schneiden
  • Rinderhüftsteak mit MainierSoft "TEXAS" und Jäger-Mix mit einem Pinsel bestreichen oder vermengen

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl z.T. gehärtet, 
  • Meersalz, 
  • Gewürze, 
  • Saccharose, 
  • natürliches Aroma, 
  • Speisesalz, 
  • Würze, 
  • Aroma, 
  • Gewürzextrakte (Paprika), 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.