Putensteak Bombay

Zartes, eiweißreiches Putenfleisch, abgerundet mit Ingwer, Pfeffer, Curry und vielen anderen fernöstlichen edlen Gewürzen 

Leitsätze Nr. 2.506

Material

1000 g Putenbrust

Würzung, Wertstoffe pro kg

15 g BOMBAY-WÜRZ o.G. S Art. Nr. 0803 0
20 g Eldorado Würzessenz
(1 kg ELDORADO WÜRZESSENZ Art. Nr. 4890 0
mit 3 kg Speiseöl vermengen)

Herstellung

  • Putenbrust in portionsgerechte Scheiben schneiden
  • Scheiben mit ELDORADO-Würzmarinade mit einem Pinsel bestreichen, anschließend mit BOMBAY-WÜRZ S würzen

Zusatzstoffe:

  • jodiertes Salz gecoatet, 
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Saccharose, 
  • Würze, 
  • Rapsöl, 
  • natürliches Aroma, 
  • Antioxidationsmittel: *E307 synt.alpha-Tocopherol, *E304 Ascorbylpalmitat, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.