Putenfleisch-Pfanne California

Leitsätze Nr. 2.511.3

Material

1000 g Putenbrustfilet, gewürfelt

Würz- und Wertstoffe

50 g MarinierSoft CALIFORNIA Art. Nr. 4895 0
75 g Pfirsiche, getrocknet
75 g Pflaumen, getrocknet

Herstellung

  • Pfirsiche und Pflaumen in Streifen schneiden
  • Danach Putenbrustfilet, gewürfelt, mit MarinierSoft CALIFORNIA und dem Trockenobst vermengen

Zubereitung

  • Pfanne mit etwas Öl oder Pflanzenfett erhitzen
  • Die bratfertige Fleischzubereitung in die Pfanne geben und ca. 5 - 8 Minuten braten
  • Um eine pikante Soße zu erzielen, wird die Putenfleischpfanne mit Sahne oder Crème fraîche verfeinert

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl z.T. gehärtet, 
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Meersalz, 
  • Saccharose, 
  • Raucharoma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.