Orangencreme "Sambia"

mit Mousse Vanille und Orangen und Mandarinen

Material

0,5 l Kalte Milch
0,5 l Süße Sahne
(das Verhältnis Milch/Sahne kann geändert werden)
250 g MOUSSE VANILLE Art. Nr. 7086 0
300 g Orangen oder Mandarinen

Herstellung

  • Orangen bzw. Mandarinen in kleine Würfel schneiden
  • Sahne in eine Rührschüssel gießen und steif schlagen
  • Milch, Orangenlikör und MOUSSE VANILLE mit einem Rührgerät cremig schlagen, danach die Sahne unterheben
  • Zum Schluss die Orangen bzw. Mandarinen zerkleinert zugeben und untermengen
  • Portionieren, mindestens 30 Minuten kaltstellen

Tipps

  • Mousse-Desserts sollten am Tage der Herstellung verzehrt werden
  • Mousse kann für kalte Büffets in einer Schüssel oder portioniert und ausgarniert angeboten werden

Zusatzstoffe:

  • Saccharose, 
  • modifizierte Stärke, 
  • Glucosesirup, 
  • pflanzliches Fett, 
  • Gelatine, 
  • Emulgator: E471, E472 b, E472 e, 
  • Milcheiweiß
  • Stabilisator: *E340 Kaliumphosphate, 
  • Bourbon-Vanille, 
  • jodiertes Speisesalz, 
  • Farbstoff *E160a Beta-Carotin, 
  • Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.