Mousse Vanille

Für den Party-Service, den Straßenverkauf, ...
schnell und einfach herzustellen

Grundrezeptur

0,5 l Kalte Milch
0,5 l Süße Sahne
(das Verhältnis Milch/Sahne kann geändert werden)
250 g MOUSSE VANILLE Art. Nr. 7086 0

Herstellung

  • Sahne in eine Rührschüssel gießen und steif schlagen
  • Milch und Mousse Vanille mit einem elektrischen Rührgerät cremig schlagen
  • Sahne in die Mousse-Masse einrühren
  • Portionieren, mindestens 30 Minuten kaltstellen
  • Die angegebene Materialmenge reicht erfahrungsgemäß für ca. 30 Portionen aus.
  • Mousse-Desserts sollten am Tage der Herstellung verzehrt werden

Variationen

MOUSSE VANILLE ist auch die Grundlage für weitere Mousse-Variationen, z.B. MOUSSE PIÑACOLADA

Zusatzstoffe:

  • Saccharose, 
  • modifizierte Stärke, 
  • Glucosesirup, 
  • pflanzliches Fett, 
  • Gelatine, 
  • Emulgator: E471, E472 b, E472 e, 
  • Milcheiweiß
  • Stabilisator: *E340 Kaliumphosphate, 
  • Bourbon-Vanille, 
  • jodiertes Speisesalz, 
  • Farbstoff *E160a Beta-Carotin, 
  • Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.

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