Meatball im Filoteig

Material

1000 g Hackfleisch, gemischt
175 g Wasser
200 g rote Zwiebeln, fein gewürfelt
40 g Teriyaki-Sauce
Filo-Teig (Strudelteig)

Herstellung

  • HACKSTEAK-FIX 5 – 10 Minuten im Wasser vorquellen.
  • Alle Zutaten bis auf den Teig homogen miteinander vermengen.
  • Die Blätter des Teiges übereinanderlegen und mit dem Messer in
    3– 5 mm dünne Streifen schneiden.
  • Aus der Hackfleischmasse 20– 30 g schwere Bällchen formen und in
    den Teigstreifen „panieren“.
  • Die Meat Balls in der Fritteuse goldbraun frittieren und evtl. im Ofen
    fertig garen.

Zusatzstoffe:

  • Paniermehl (Weizenstärke, Hefe), 
  • Speisesalz, 
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Würze, 
  • Saccharose, 
  • Dextrose
  • natürliches Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.