Mini Bacon-Bomb

Material

1000 g Hackfleisch, gemischt
Bacon, in Scheiben
175 g Wasser

Herstellung

  • HACKSTEAK-FIX in Wasser ca. 5 – 10 Minuten vorquellen lassen.
  • Das vorgequollene HACKSTEAK-FIX mit dem Hackfleisch gut bindig mengen.
  • Anschließend daraus 20 – 30 g schwere Bällchen formen und mit einer
    Scheibe Bacon umwickeln.
  • Mini-Bacon Bombs aufspießen und nach Wunsch marinieren und garen.

Zusatzstoffe:

  • Paniermehl (Weizenstärke, Hefe), 
  • Speisesalz, 
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Würze, 
  • Saccharose, 
  • Dextrose
  • natürliches Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.