Käse-Gemüse-Salat

Besonders würzig, mit 

dezenter Kräuter-Knoblauch-Note 

Material (1000 g)

600 g Hartkäse
150 g Sellerie, Konserve, in Streifen
150 g Karotten, Konserve, in Streifen
100 g Schnitzelgurken, Konserve

Würzung, Wertstoffe pro kg

100 g Eldorado Gewürzsauce ZAGREB Art. Nr. 4886 0
300 g Sahne oder Creme fraiche
2 - 3 g FLEISCHWÜRZ-MIX OG Art. Nr. 0859 0
3 g HYDRIN GRUNER Art. Nr. 5914 0

Herstellung

  • Hartkäse in 4 - 6 mm große Würfel schneiden
  • Sellerie, Karotten und Schnitzelgurken abtropfen lassen
  • Würzung und Wertstoffe zu einem Dressing vermengen
  • Dressing und restliches Material vermischen

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl, 
  • Wasser, 
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Saccharose, 
  • Speisesalz, 
  • Weizenstärke, 
  • Eiprodukte, 
  • Brantweinessig (mit Süßungsmittel: *E954 Saccharin), 
  • Emulgator: *E472d verestertes Mono- und Diglyceride, 
  • Würze, 
  • Säuerungsmittel: *E270 Milchsäure, 
  • Säuerungsmittel: *E330 Zitronensäure, 
  • Säureregulator: *E262 Natriumacetat, 
  • Verdickungsmittel: *E410 Johannesbrotkernmehl, 
  • Verdickungsmittel: *E412 Guarkernmehl, 
  • Verdickungsmittel: *E415 Xanthan, 
  • Speisegelatine, 
  • Konservierungsstoff: *E202 Kaliumsorbat, 
  • Natriumbenzoat *E211, 
  • natürliches Aroma, 
  • Dextrose
  • Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), 
  • natürliches Aroma (u.a. Sellerie), 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.