Hähnchenschenkel, gefüllt

mit Bratwurstbrät und gekochtem Schinken

Leitsätze Nr. 2.501

Material

1000 g Hähnchenschenkel o.B.
Füllung
300 g Bratwurstbrät, fein
150 g Schinken, gekocht

Würz- und Wertstoffe pro kg

50 g MarinierSoft CLASSIC Art. Nr. 4898 0
50 g Röstzwiebeln

Herstellung

  • Hähnchenschenkel hohl ausbeinen
  • Bratwurstbrät, Kochschinken gewürfelt und Röstzwiebeln vermengen
  • Hähnchenschenkel mit der Masse füllen und mit MarinierSoft bestreichen

Zubereitung

Hähnchenschenkel im Backofen ca. 60 Minuten bei 130 - 160 °C fertig braten

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl z.T. gehärtet, 
  • Meersalz, 
  • Würze, 
  • natürliches Aroma, 
  • Gewürze, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.

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