Hackfleisch Bolognese

Die Grundlage für eine Vielzahl von Hackfleischgerichten wie z. B. Hackfleisch-Nudelauflauf, Moussaka oder Chili con Carne 

Material

1000 g Hackfleisch, gemischt, 3 - 4 mm gewolft
1000 g Wasser

Würzung, Wertstoffe pro kg

200 g BOLOGNESE-FIX ITALIA Art. Nr. 5997 0

Herstellung

  • Hackfleisch in der Pfanne mit etwas Öl anbraten
  • Anschließend das Wasser zugießen
  • BOLOGNESE-FIX "ITALIA" einrühren
  • Bolognese aufkochen lassen und fertiggaren

Zusatzstoffe:

  • Tomatenpulver, 
  • Saccharose, 
  • modifizierte Stärke *E1422, 
  • Speisesalz, 
  • pflanzliches Fett, 
  • Hefeextrakt, 
  • Weizenmehl
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Säuerungsmittel: *E330 Zitronensäure, 
  • Säuerungsmittel: *E262 Natriumdiacetat, 
  • Würze, 
  • Farbstoff: *E160c Paprikaextrakt, 
  • Lactose
  • Dextrose
  • natürliches Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.