Pork-Mustard-Role

Material

1.000 g Schweinerückenplatten, 3 mm dick, 20 cm lang
300 g Rucola
400 g Mozzarella, gerieben

Würzung, Wertstoffe pro kg

60 g MarinierSoft DIJON Art. Nr. 4912 0
50 g PANADEN-FIX S Art. Nr. 5946 0

Herstellung

      • Schweinerückenplatten mit PANADEN-FIX S würzen, Rucola und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen, die Ränder links und rechts einschlagen und zusammenrollen. 
      • Die Rolle halbieren, ABER NICHT DURCHSCHNEIDEN! 
      • Rolle aufklappen und spießen. Mit MarinierSoft DIJON marinieren.

      Zusatzstoffe:

      • Rapsöl z.T. gehärtet, 
      • Senf
      • Meersalz, 
      • Gewürze (u.a. Senf), 
      • Brantweinessig, 
      • natürliches Aroma (u. a. Senf), 
      • Paniermehl (mit Weizenmehl, Hefe), 
      • Würze, 
      • Volleipulver
      • jodiertes Salz gecoatet, 
      • Dextrose
      • natürliches Aroma, 

      Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.