Gyrosspieß

Leitsätze Nr. 2.511.4

Material

1000 g Schweinenacken
Oliven

Würzung, Wertstoffe pro kg

20 g Eldorado-Würzmarinade
(1 l ELDORADO WÜRZESSENZ Art. Nr. 4890 0
und 3 Liter Speiseöl vermengen)
15 g GYROS-MIX Art. Nr. 0946 0

Herstellung

  • Schweinenacken gut kühlen, bzw. leicht anfrosten
  • Schweinenacken in ca. 2 - 3 mm Scheiben aufschneiden
  • Scheiben wie Rouladen zusammenrollen oder 2 x übereinander klappen und spießen
  • Spieße mit ELDORADO-WÜRZMARINADE einpinseln und mit GYROS-MIX würzen
  • Spießenden mit Oliven garnieren

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl, 
  • natürliches Aroma, 
  • Antioxidationsmittel: *E307 synt.alpha-Tocopherol, *E304 Ascorbylpalmitat, 
  • Speisesalz, 
  • Gewürze, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.