Grillzopf "Athen"

Diese attraktive Präsentation vom Schweinerücken überzeugt durch die Optik 

Leitsätze Nr. 2.509

Material

Schweinerücken

Würzung, Wertstoffe pro kg

30 g Eldorado-Würzmarinade
(1 l ELDORADO WÜRZESSENZ Art. Nr. 4890 0
und 3 Liter Speiseöl vermengen)
15 g GYROS-MIX Art. Nr. 0946 0

Herstellung

  • Schweinerücken in 25 cm lange und 0,6 cm dicke Scheiben schneiden
  • Die Fleischscheiben durch 2 Längsschnitte in 3 gleich breite Streifen schneiden, die am Ende miteinander verbunden bleiben
  • Die drei Fleischstreifen zu einem Zopf flechten
  • Den Zopf mit Eldorado-Würzmarinade einpinseln und mit Gyros-Mix würzen

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl, 
  • natürliches Aroma, 
  • Antioxidationsmittel: *E307 synt.alpha-Tocopherol, *E304 Ascorbylpalmitat, 
  • Speisesalz, 
  • Gewürze, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.