Grillschäufele "Barbecue"

Leitsätze Nr. 2.510.1

Material

1000 g Schweineschulter, ganz, ohne Schwarte

Würzung, Wertstoffe pro kg

50 g MarinierSoft BOSPORUS Art. Nr. 4896 0

Herstellung

  • Schweineschulter, gut gekühlt, bzw. angefroren, in ca. 1 cm dicke Scheiben sägen
  • Scheiben mit MarinierSoft "BARBECUE" mit einem Pinsel bestreichen oder vermengen

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl z.T. gehärtet, 
  • Gewürze, 
  • Meersalz, 
  • Dextrose
  • Saccharose, 
  • Würze, 
  • natürliches Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.