Gourmet-Schinken-Rolle

mit Hinterschinken, Essiggurken und Käse

Material

1000 g Hinterschinken in Scheiben á 50 g
400 g Käse in Scheiben á 20 g
400 g Essiggurken geviertelt á 20 g

Würzung / Wertstoffe pro kg

50 - 60 g PANADEN-FIX S RUBIN Art. Nr. 5947 0

Herstellung

  • Rechteckige Hinterschinkenscheiben auslegen und mit Käsescheiben belegen
  • Anschließend geviertelte Essiggurke in die Mitte legen und Schinken spiralförmig zusammenrollen
  • Das Schinkenröllchen mit PANADEN-FIX RUBIN S gleichmäßig panieren

Bratempfehlung

In der Pfanne bei mittlerer Hitze und ausreichend Fett goldgelb braten

oder in der Friteuse bei 100 °C fritieren

Zusatzstoffe:

  • Paniermehl (mit Weizenmehl, Hefe), 
  • jodiertes Salz gecoatet, 
  • Würze, 
  • Volleipulver
  • Geschmacksverstärker: *E621 Mononatriumglutamat, 
  • Gewürze, 
  • natürliches Aroma, 
  • Dextrose
  • Enthält feuchtigkeitsbeständig ummantelte Bestandteile, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.