Gourmet-Pfanne "Bordeaux"

Schweinefleisch geschnetzelt mit frischen Salatgurken, Essiggurken und elegantem
Bordeaux-Wein

Leitsätze Nr. 2.508.2

Material

1000 g Schweinefleisch, geschnetzelt
100 g Salatgurke, in Streifen
100 g Essiggurke, in Streifen
400 g Wasser
100 g Rotwein
1700 g

Würz- und Wertstoffe pro kg

140 g Eldorado Gewürzsauce MEXICO Art. Nr. 4880 0
50 g ZWIEBELSCHEIBEN Art. Nr. 6182 0
50 g GULASCH-FIX CLASSIC Art. Nr. 5988 0

Herstellung

  • Schweinefleisch, geschnetzelt, mit Eldorado Gewürzsauce "MEXICO" vermengen
  • Anschließend ZWIEBELSCHEIBEN zugeben und untermengen
  • GULASCH-FIX CLASSIC mit Wasser und Rotwein aufrühren

Zubereitung

  • Pfanne mit etwas Öl oder Pflanzenfett erhitzen
  • Die bratfertige Fleischzubereitung in die Pfanne geben und 5 - 8 Minuten braten
  • Salat- und Gewürzgurke zufügen und kurz mitbraten
  • Angerührtes GULASCH-FIX CLASSIC zugeben und aufkochen lassen

Zusatzstoffe:

  • Wasser, 
  • Rapsöl, 
  • Gewürze, 
  • Speisesalz, 
  • Saccharose, 
  • Emulgator: *E472e Mono- und Diglyceride, 
  • Würze, 
  • Säuerungsmittel: *E270 Milchsäure, 
  • Säuerungsmittel: *E330 Zitronensäure, 
  • Verdickungsmittel: *E415 Xanthan, 
  • Säuerungsmittel: *E262 Natriumdiacetat, 
  • natürliches Aroma, 
  • Konservierungsstoff: *E202 Kaliumsorbat, 
  • laborgeprüfte Qualität, 
  • Maltodextrin, 
  • Verdickungsmittel: *E1422 modifizierte Stärke, 
  • Verdickungsmittel: *E412 Guarkernmehl, 
  • pflanzliches Fett, 
  • Lactose
  • Aroma (mit Sellerie), 
  • Hefeextrakt, 
  • Karamel, 
  • Dextrose
  • Farbstoff: *E150c Zuckerkulör, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.