Gefüllte Zwiebeln

Leitsätze Nr. 2.507.23

BEFFE nicht unter 12,5 %

Bindegewebseiweiß nicht über 25 %

Material

Gemüse-Zwiebeln

Füllung

1000 g Hackfleisch, gemischt
175 g Wasser
75 g HACKSTEAK-FIX Art. Nr. 5938 0
1250 g Hacksteak-Massse

Zutaten für die Hacksteak-Masse:

Hacksteak-Fix

Das ideale Komplettpräparat der Spitzenklasse zur Herstellung von Hackfleisch-Zubereitungen und meisterhaften Hacksteaks.

Enthält alle hochwertigen Zutaten in ausgewogenem Verhältnis.

Zugabe: 75 g Hacksteak-Fix in 175 g Wasser 5 Minuten vorquellen,

1000 g Hackfleisch zugeben und intensiv vermengen.

Geschmack: Abgerundete, kräftige Würzung mit hochwertigem Pfeffer, Muskatnuss, Zwiebel und einem Hauch Knoblauch.

Zusatzstoffe:

  • Paniermehl (Weizenstärke, Hefe), 
  • Speisesalz, 
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Würze, 
  • Saccharose, 
  • Dextrose
  • natürliches Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.