Gefüllte Grilltasche "Toskana"

Mit einer wohlschmeckenden Füllung aus Frischkäse, Kochschinken, Salami, Pilzen und Paprika bieten Sie Ihren Kunden ein exquisites Produkt für ihre nächste Grillparty 

Leitsätze Nr. 2.506

Material

Schweinerücken

Füllung

450 g Frischkäse
150 g Kochschinken, in Würfel
150 g Salami, in Würfel
150 g Pilze, in Würfel
100 g Paprika, in Würfel

Würzung pro kg Masse

10 g Bratfolie GOURMET Art. Nr. 7065 0
10 g PANADEN-FIX S RUBIN Art. Nr. 5947 0
50 g ZWIEBELSCHEIBEN Art. Nr. 6182 0

Außenwürzung

50 g MarinierSoft ITALIA Art. Nr. 4891 0

Herstellung

  • Für die Füllung alle Zutaten mit der Würzung zu einer homogenen Masse vermengen
  • Schweinerücken mit der Aufschnittmaschine der Länge nach in ca. 20 cm lange Platten schneiden
  • Die Füllung auftragen, Schweinerücken einschlagen und links und rechts zuspießen
  • Die gefüllte Grilltasche mit MarinierSoft "ITALIA" einpinseln

Zusatzstoffe:

  • Paniermehl (mit Weizenmehl, Hefe), 
  • jodiertes Salz gecoatet, 
  • Würze, 
  • Volleipulver
  • Geschmacksverstärker: *E621 Mononatriumglutamat, 
  • Gewürze, 
  • natürliches Aroma, 
  • Dextrose
  • Enthält feuchtigkeitsbeständig ummantelte Bestandteile, 
  • laborgeprüfte Qualität, 
  • Rapsöl z.T. gehärtet, 
  • Meersalz, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.