Stockbrot

 

 

Material

1000 g Hefeteig (Pizzateig)

Würz- und Wertstoffe pro kg

40 - 50 g MarinierSoft CAFÉ DE PARIS Art. Nr. 4902 0

Herstellung

  • Streifen aus dem Pizzateig schneiden (30 x 4 cm).
  • Den Teig spiralförmig um einen Holzspieß wickeln.
  • Ofen auf 160 °C vorheizen und den Spieß 3 –4 Minuten vorbacken.
    Anschließend abkühlen lassen und mit MarinierSoft
    CAFE DE PARIS marinieren.

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl z.T. gehärtet, 
  • Gewürze, 
  • Meersalz, 
  • Dextrose
  • Aroma (u.a. Sellerie), 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.