Gaucho-Rindfleischspieße

Leitsätze Nr. 2.511.4

Material

1000 g Rinderhüfte
100 g Zwiebeln
100 g Paprika

Würzung, Wertstoffe pro kg

20 g Eldorado-Würzmarinade
(1 l ELDORADO WÜRZESSENZ Art. Nr. 4890 0
(1 l ELDORADO WÜRZESSENZ Art. Nr. 4890 0
und 3 Liter Speiseöl vermengen)
und 3 Liter Speiseöl vermengen)
15 g GAUCHO-MIX S Art. Nr. 0868 0

Herstellung

  • Rindfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit ELDORADOWÜRZMARINADE einmarinieren
  • Fleischspieße 100 - 120 g schwer stecken
  • Fleischspieße anschließend mit GAUCHO-MIX S würzen
  • Spießenden mit Zwiebel und Paprika garnieren

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl, 
  • natürliches Aroma, 
  • Antioxidationsmittel: *E307 synt.alpha-Tocopherol, *E304 Ascorbylpalmitat, 
  • jodiertes Speisesalz gecoated, 
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Würze, 
  • Saccharose, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.