Fish and Chips
Material
| 1000 g | Fischfilet (Seelachs, Kabeljau oder Goldbarsch) |
Würzung, Wertstoffe pro kg
| 100 - 140 g | PANADEN-FIX S | Art. Nr. 5946 0 |
Herstellung
- Die Fischfilets waschen und trockentupfen
- In ca. 1 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden
- Die Fischstreifen mit dem PANADEN-FIX S vermengen und in der Friteuse bei ca. 160 °C goldbraun frittieren oder in der Pfanne braten
Beilage
Dazu Pommes frites und einen fruchtigen Curry-Dip servieren
Zusatzstoffe:
- Paniermehl (mit Weizenmehl, Hefe),
- Würze,
- Volleipulver,
- Gewürze (u.a. Senf),
- jodiertes Salz gecoatet,
- Dextrose,
- natürliches Aroma,
Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.