Erbsen-Eintopf mit Fleischwurst

 

 

Material

1.000 g Trockenerbsen oder Erbsenpulver
6.000 g Fleischbrühe
900 g Zwiebel, gewürfelt
500 g ger. Bauch, gewürfelt
1.500 g Fleischwurst
100 g Bindung 2000 HELL Art. Nr. 8010 0

Würzung, Wertstoffe

5 g SCHMAKOLINE Art. Nr. 0982 0
10 g ARKANSAS-MIX S Art. Nr. 0863 0
1 g THYMIAN gerebelt Art. Nr. 6157 0

Zusatzstoffe:

  • E 1412 modifizierte Stärke, 
  • Geschmacksverstärker: *E621 Mononatriumglutamat, 
  • Würze, 
  • Kochsalz, 
  • Saccharose, 
  • Gewürze, 
  • Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), 
  • jodiertes Salz gecoatet, 
  • Dextrose
  • natürliches Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.

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