Curry-Hackbällchen

Material

1.000 g Hackfleisch, gemischt
1.200 g Wasser

Würzung / Wertstoffe pro kg

230 g FRIKADELLEN-FIX Art. Nr. 5936 0
200 g La Cuisine CURRYWUST-SAUCE Art. Nr. 4201 0

Herstellung

    • FRIKADELLEN-FIX mit dem Hackfleisch trocken vermischen,
      200 g 
      Wasser zugeben und durchmengen. 
    • Von der Frikadellen-Masse Portionen à 80 g abwiegen und Bällchen formen. 
    • CURRYWURST-SAUCE in 1 Liter kaltes oder warmes Wasser einrühren und aufkochen lassen.

      Zusatzstoffe:

      • Paniermehl (Weizenstärke), 
      • Gewürze (u.a. Senf), 
      • Dextrose
      • Würze, 
      • Speisesalz, 
      • Weizenmehl
      • Geschmacksverstärker: *E621 Mononatriumglutamat, 
      • Aroma, 
      • Tomatenpulver, 
      • Saccharose, 
      • Gewürze, 
      • Verdickungsmittel: *E1422 modifizierte Stärke, 
      • Verdickungsmittel: *E415 Xanthan, 
      • Maisstärke, 
      • Glucosesirup, 
      • Sonnenblumenöl, 
      • Säuerungsmittel: *E330 Zitronensäure, 
      • natürliches Aroma, 
      • Emulgator: *E471 Mono-Diglyceride, 

      Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.