Cranberry-Quark-Mousse

mit Mousse Vanille, Cranberries bzw. Preiselbeeren und Quark

Material

0,5 l Kalte Milch
0,5 l Süße Sahne
(das Verhältnis Milch/Sahne kann geändert werden)
250 g MOUSSE VANILLE Art. Nr. 7086 0
400 g Cranberries bzw. Preiselbeeren
500 g Quark
100 g Haushaltszucker

Herstellung

  • Cranberries bzw. Preiselbeeren und Zucker unter den Quark einmengen und bereitstellen
  • Sahne in eine Rührschüssel geben und steif schlagen
  • Milch und MOUSSE VANILLE, Art. Nr. 7086 0 mit einem Rührgerät cremig schlagen, danach die Sahne unterheben
  • Zum Schluss die Cranberries bzw. Preiselbeeren der Quarkmasse untermengen
  • Masse vor dem Portionieren mindestens 30 Minuten kaltstellen.

        Tipps

        • Mousse-Desserts sollten am Tage der Herstellung verzehrt werden
        • Das Cranberries- / Preiselbeeren-Quark-Mousse kann für kalte Buffets in einer Schüssel zur Selbstbedienung oder portioniert und ausgarniert angeboten werden

        Zusatzstoffe:

        • Saccharose, 
        • modifizierte Stärke, 
        • Glucosesirup, 
        • pflanzliches Fett, 
        • Gelatine, 
        • Emulgator: E471, E472 b, E472 e, 
        • Milcheiweiß
        • Stabilisator: *E340 Kaliumphosphate, 
        • Bourbon-Vanille, 
        • jodiertes Speisesalz, 
        • Farbstoff *E160a Beta-Carotin, 
        • Aroma, 

        Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.

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