Cappuccino Creme

Mit Cappuccino-Pulver und Karamel Sirup

Material

0,5 l Kalte Milch
0,5 l Süße Sahne
(das Verhältnis Milch/Sahne kann geändert werden)
250 g MOUSSE VANILLE Art. Nr. 7086 0
100 g Cappuccino Pulver
100 g Karamell Sirup
20 g VANILLEZUCKER Art. Nr. 0808 0

Herstellung

  • Sahne in eine Rührschüssel gießen und steif schlagen
  • Milch, Karamell Sirup, Vanillezucker, Cappuccino Pulver und MOUSSE  VANILLE, Art.Nr. 7086 0 mit einem Rührgerät cremig schlagen, danach die Sahne unterheben
  • Masse vor dem Portionieren mindestens 30 Minuten kaltstellen
  • Die Cappuccino-Creme kann für kalte Buffets in einer Schüssel zur Selbstbedienung oder portioniert und ausgarniert mit frischen Obstsorten angeboten werden

Tipps

  • Mousse-Desserts sollten am Tage der Herstellung verzehrt werden
  • Weihnachtsmousse "Lebku" kann für kalte Buffets in einer Schüssel zur Selbstbedienung oder portioniert und ausgarniert angeboten werden

Zusatzstoffe:

  • Saccharose, 
  • modifizierte Stärke, 
  • Glucosesirup, 
  • pflanzliches Fett, 
  • Gelatine, 
  • Emulgator: E471, E472 b, E472 e, 
  • Milcheiweiß
  • Stabilisator: *E340 Kaliumphosphate, 
  • Bourbon-Vanille, 
  • jodiertes Speisesalz, 
  • Farbstoff *E160a Beta-Carotin, 
  • Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.

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