Blätterteigrolle Gourmet

Saftiges Hackfleisch ergänzt mit roten und grünen Paprika sowie geriebenem Käse sind das Geschmacksgeheimnis dieser bewährten Spezialität 

Material

1000 g Hackfleisch
500 g Paprika rot und grün, gewürfelt (TK-Ware)
500 g Käse, gerieben
Blätterteigplatten 2,5 mm, Format 54 x 36 cm

Herstellung

  • Hacksteak-Fix 5 - 10 Minuten im Wasser vorquellen
  • Das vorgequollene Hacksteak-Fix mit dem Hackfleisch vermengen und Paprika und Käse zugeben und mengen
  • Füllung ca. 1 cm dick auf die Blätterteigplatte auftragen und in Längsrichtung der Rolle einen 2 cm breiten Rand auf beiden Seiten freilassen
  • Belegte Blätterteigplatte spiralförmig rollen, überstehenden Teigrand mit Wasser anfeuchten und andrücken
  • Oberfläche mit Eigelb bestreichen
  • Gekühlte Blätterteigrolle in ca. 1cm starke Scheiben schneiden

Backzeit

20 - 25 Minuten, bei 180 °C im Backofen oder Kombidämpfer goldbraun backen

Zusatzstoffe:

  • Paniermehl (Weizenstärke, Hefe), 
  • Speisesalz, 
  • Gewürze (u.a. Senf), 
  • Würze, 
  • Saccharose, 
  • Dextrose
  • natürliches Aroma, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.