Beef-Cheese-Steak Mexico

Material

1.000 g Rinderhüfte
600 g Bratpaprika (Pimientos de Padron)
400 g Cheddar Käse (Scheiblettenkäse)

Würz- und Wertstoffe pro kg

90 g MarinierSoft TEXAS Art. Nr. 4892 0
50 g PANADEN-FIX S Art. Nr. 5946 0

Herstellung

    • Hüfte zu Schmetterlingssteaks portionieren und mit geschnittenen Pimientos de Padron, Cheddar und PANADEN FIX S füllen.  
    • Tasche verschließen und mit einem Spieß fixieren.  
    • Anschließend mit MarinierSoft TEXAS marinieren.

    Zusatzstoffe:

    • Rapsöl z.T. gehärtet, 
    • Meersalz, 
    • Gewürze, 
    • Saccharose, 
    • natürliches Aroma, 
    • Paniermehl (mit Weizenmehl, Hefe), 
    • Würze, 
    • Volleipulver
    • Gewürze (u.a. Senf), 
    • jodiertes Salz gecoatet, 
    • Dextrose

    Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.