Bärlauch-Röllchen

Leitsätze Nr. 2.511.4

Material

1000 g Schweinerücken
Bacon-Scheiben

Würz- und Wertstoffe pro kg

50 g MarinierSoft 5-KRÄUTER-MIX BÄRLAUCH Art. Nr. 4899 0
10 g 5-KRÄUTER-MIX "BÄRLAUCH" Art. Nr. 0636 0

Herstellung

  • Schweinerücken mit der Aufschnittmaschine der Länge nach in ca.
    20 cm lange Platten schneiden, mit Bacon belegen und mit
    5-KRÄUTER MIX BÄRLAUCH würzen.
  • Hintereinander legen und Platten aufrollen.
  • Mit MarinierSoft 5-KRÄUTER-MIX BÄRLAUCH marinieren.

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl z.T. gehärtet, 
  • Meersalz, 
  • Würze, 
  • natürliches Aroma, 
  • Gewürze, 
  • Gewürze (u.a. Sellerie), 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.