Familien-Spieß "Waldpilz"

mit Kartoffeln
Leitsätze Nr. 2.511.4

Material

1000 g Schweinehüfte oder Schweinenuss
800 g Kartoffelwürfel, 2 x 2 cm, blanchiert
150 g Paprika
50 g Rote Zwiebeln

Würzung pro kg Fleisch

140 g Eldorado Gewürzsauce WALDPILZE Art. Nr. 4885 1

Behältnisse

  • BRATFOLIE "GOURMET", Art. Nr. 7065 0

Herstellung

  • Schweinehüfte oder -nuss in 5 cm große Würfel schneiden.
  • Spieße abwechselnd mit den Fleischstücken und dem Gemüse bestücken (pro Spieß ca. 450 g Fleisch).
  • Das Schweinefleisch mit Eldorado Gewürzsauce WALDPILZE marinieren.
  • Kartoffelwürfel auf die BRATFOLIE „GOURMET“ legen, Backofenspieß auf das Kartoffelbett setzen und die Folie verschließen.

Zubereitung

  • Bei 160 °C im Backofen ca. 60 Minuten backen.
  • Die Sauce am Ende mit Sahne oder Crème fraîche abschmecken.

Zusatzstoffe:

  • Wasser, 
  • Rapsöl, 
  • Sahnepulver (7,5%), 
  • Meersalz, 
  • Pilze, 
  • Pilze (davon 2% Steinpilze), 
  • Gewürze, 
  • Saccharose, 
  • Emulgator: *E472d verestertes Mono- und Diglyceride, 
  • Würze, 
  • Säuerungsmittel: *E270 Milchsäure, 
  • Säuerungsmittel: *E330 Zitronensäure, 
  • Verdickungsmittel: *E415 Xanthan, 
  • Verdickungsmittel: *E1422 modifizierte Stärke, 
  • natürliches Aroma, 
  • Säuerungsmittel: *E262 Natriumdiacetat, 
  • Konservierungsstoff: *E202 Kaliumsorbat, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.