Backofen Spieß

Leitsätze Nr. 2.511.4

Material

400 g Schweinehüfte
400 g Rinderhüfte
75 g Zwiebeln, rot
75 g Paprika, gelb
50 g Cocktailtomaten

Würzung, Wertstoffe pro kg

20 g Eldorado-Würzmarinade
(1 l ELDORADO WÜRZESSENZ Art. Nr. 4890 0
und 3 Liter Speiseöl vermengen)
15 g Bratfolie GOURMET Art. Nr. 7065 0

Herstellung

  • Schweine- und Rinderhüfte in 3 cm große Würfel schneiden
  • Spieße abwechselnd mit den Fleischstücken und dem Gemüse bestücken (pro Spieß ca. 450 g Fleisch)
  • Mit je einer Cocktailtomate abschließen
  • Die Backofen-Spieße mit ELDORADO-WÜRZMARINADE einpinseln und mit BRATWÜRZ S würzen
  • Spieße in einen Bratschlauch geben und bei 175 °C für 45 Minuten im Backofen garen

Zusatzstoffe:

  • Rapsöl, 
  • natürliches Aroma, 
  • Antioxidationsmittel: *E307 synt.alpha-Tocopherol, *E304 Ascorbylpalmitat, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.