Kastenbraten "Bella Napoli"

vom Schweinerücken

Leitsätze Nr. 2.506

Material Füllung

1000 g Schweinerücken
100 g Kochschinken
100 g Mozzarella, gerieben
50 g Oliven, ohne Stein, in Scheiben

Würzung, Wertstoffe pro kg

100 g Eldorado Gewürzsauce NAPOLI Art. Nr. 4883 0
n. G. TOMATENGRANULAT Art. Nr. 6158 0

Behältnis

50 Stck. ALU-SCHALE m. Deckel Art. Nr. 79050

Herstellung

  • Schweinerücken zu Schmetterlingssteaks schneiden und mit Eldorado Gewürzsauce NAPOLI marinieren.
  • Steaks mit den entsprechenden Zutaten füllen, zusammenklappen und aufrecht hintereinander in eine ALU-SCHALE oder andere Behältnisse legen.
  • Abschließend mit Mozzarella bestreuen.
  • Bei 150 °C ca. 40 Minuten im Backofen garen.

Zusatzstoffe:

  • Wasser, 
  • Tomatenmark, 
  • Rapsöl, 
  • Speisesalz, 
  • Dextrose
  • Gewürze, 
  • Tomatenpulver, 
  • laborgeprüfte Qualität, 

Alle Vorschläge sind beispielhaft, rechtliche Verbindlichkeiten können daraus nicht abgeleitet werden. Gemäß dem geltenden Lebensmittelrecht kann anstelle der E-Nummer auch die Verkehrsbezeichnung des Zusatzstoffes verwendet werden. Zum Beispiel: Geschmacksverstärker E621 oder Geschmacksverstärker: Mononatrium Glutamat. Die Berechnung des Fleischanteils, sowie die Kennzeichnung der Zusatzstoffe beruht auf der Rezeptur der HAGESÜD INTERSPICE. Hierbei handelt es sich um einen unverbindlichen Vorschlag. Im Hinblick auf die ermittelten Werte und Kennzeichnung besteht Haftungsausschluss.